泡一个月的海带醋做法节能

2020-09-24 06:10

​泡一个月的海带醋做法

文章导读 醋大家都食用过,但对于海带醋相信大家听的就没那么多了。海带醋是一种通过古法方式酿制而成的蔬菜调味料,其色泽浓厚,保留了原汁原味的鲜美味道。海带醋中含有大量的碘钙物质,其丰富的蛋白质也相当容易被人体所吸收,对各类人群都适合食用。所以就是老兵都是老头子今天就来教大家做正确的海带醋做法吧。

海带醋的正确做法

主料:

厚海带 500g

陈醋,红糖

盐,味精

方法与步骤:

1将买回来的海带丝洗净,用剪刀剪一下,这样吃起来比较方便。如果是干海带需用水泡发6小时左右,中间换几次水。海带泡发变软后冲洗干净,并切成如宽面条似的丝

2准备葱花,姜丝和蒜末。然后用一小碗,将香醋,白糖,生抽调和在一起。搅拌均匀

3准备干净的锅,放入小半锅清水,烧开后将切好的海带丝放在沸水中焯烫3分钟后沥干水分。备用。

4在起干净的锅,倒入油烧热,将生姜、蒜、辣椒倒入锅中,煸炒出香味。然后盛到小碗中备用

5准备一个大点的碗,然后将海带丝、调料放入碗内,浇上之前盛出的热,侵泡12小时即可。上桌时点缀香菜.食用时可以直接吃,或加辣椒、盐等调料凉拌,放入汤中也可

6将海带煮熟后切成丝,加入陈醋或米醋,浸泡半个小时候捞出来就可以吃了,如果感觉太酸,可以拌入白菜丝等一起吃。

【海带泡醋食用禁忌】

1、胃溃疡和胃酸过多的患者不宜吃,因为醋会腐蚀胃肠黏膜,加重溃疡。

醋泡海带的功效:

(1)海带营养丰富,其中的褐藻酸钠具有降压作用,对预防白血病和骨痛病也有一定作用

(2)海带淀粉具有降血脂的作用,能帮助预防动脉硬化,降低胆固醇:

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